みなさん、七夕の食べ物と言えば何でしょうか！？
　短冊をつける笹の葉は食べられませんよね。

　実は、「サクベイ」というお菓子が平安時代には食されていました。漢字では「索餅」と書きます。唐の時代に日本に伝来し、和名は「ムギナハ」（麦縄）とも言い、小麦粉を捏ねて細く延ばし二本を縄状にしたお菓子です。
　宇多天皇（890年）の時代には「正月十五日七草粥、三月三日桃花餅、五月五日粽、七月七日索餅、十月初亥餅」という歳事が宮廷行事としていた記録が残っています。


　そこで、平安時代に編纂された法令書である『延喜式』「大膳下」（饗宴に関する項目）には、その材料が明記してあるので、学生と再現してみました！
　米粉が入っている為か、延ばす作業が、意外と一苦労でした。


　ちなみに、『延喜式』巻33「大膳下」には次のようなレシピが載っています。

　　索餅料。小麦1石5斗。米粉6斗。鹽5升。得675稾。

材料は、「小麦」「米粉」「鹽」（「塩」の旧字体）といたってシンプル。しかし、ここに掲載されているのは、宮中での饗宴用なので、675稾（本）分を得ることができる分量が記載されています。
2年生が昼前にやってきて下準備をしてくれて、昼休みに1年生と一緒に練って、ねじって、揚げて、食しました。2年生と1年生との交流の時間ともなりました。


　短い時間でしたが、七夕としての日本文化を体験したのではないでしょうか。